SỐT ƯỚP WORCESTERHIRE LEA & PERRINS 290ML

Sốt Lea Perrins Ban đầu được gọi là sốt Worcester lần đầu tiên được sản xuất tại Anh bởi John Lea và William Perrins và sau đó được cấp bằng sáng chế bởi họ, công thức của loại nước sốt này ban đầu đến từ Bengal , một tiểu bang ở Ấn Độ.

Người ta nói rằng công thức đã được trao cho hai nhà hóa học John Lea và William Perrins bởi Lord Marcus Sandys, một cựu thống đốc của Bengal . Sau đó, John và William đã mua công thức từ Lord Marcus và vào năm 1838, nước sốt LP đầu tiên đã được tung ra.

Các thành phần chính của nước sốt này là như sau. Giấm mạch nha, giấm tinh thần, mật đường, đường, muối, cá cơm , me, hẹ hoặc hành tây, tỏi, gia vị và hương liệu.

Bước đầu tiên là nghiền nhẹ hành tây, tỏi Pháp và hẹ Đan Mạch. Những thứ này sau đó được lưu trữ và ủ trong thùng giấm mạch nha.

Một khi chúng đủ trưởng thành, chúng được chuyển đến những thùng lớn và trộn với cá cơm muối Tây Ban Nha , me đen từ Calcutta, ớt đỏ nóng từ Trung Quốc, đinh hương từ Madagascar và mật mía quai đen từ Caribbean .

Quá trình trộn, khuấy và bơm tiếp tục cho đến khi nước sốt đã sẵn sàng, tại thời điểm đó nó được lọc và đóng chai. Phải mất đến hai năm để tạo ra một chai nước sốt Worrouershire của Lea & Perrins.