KEM SỮA BÉO WHIPPING CREAM ANCHOR 1 LÍT

Để có được lớp kem ngậy béo , thơm ngon trong khi làm bánh thì việc lựa chọn loại whipping cream là vô cùng quan trọng. Whipping cream Anchor 1L là một sản phẩm được rất nhiều tín đồ yêu bánh , yêu bếp đánh giá cao về chất lượng.

ĐẶC ĐIỂM

Whipping Cream Anchor là loại kem tươi được làm 100% từ sữa bò tươi nguyên chất. Whipping Cream Anchor có độ béo cao (35,1%), vị ngậy, thơm, ngậy đặc trưng, khi thưởng thức từng lớp kem mềm mịn như tan trong miệng.

Do được tách trực tiếp từ sữa bò tươi nên bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh được độ ngọt theo sở thích cá nhân .

CÁCH SỬ DỤNG

– Dùng để làm kem trang trí mặt bánh ( Khi đánh bông kem để phủ mặt bánh, bạn cần cho thêm đường, điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị),

– Dùng để làm bánh Mousse (1 loại không dùng lò nướng và làm đông bằng lá gelatin)

– Làm bánh pudding , caramen , kẹo sôcôla tươi (chocolate truffles), kẹo caramen.

– Đặc biệt dùng làm nguyên liệu cho món kem ngày hè và nhiều món mặn khác như súp, mì Ý…

Hình ảnh Whipping Cream 

– Khi làm kem trang trí mặt bánh, nhược điểm của Whipping Cream là dễ chảy hơn do Whipping được chiết xuất từ sữa nên nhiệt độ tan chảy nhanh hơn. Vì thế vào mùa hè, nếu làm bánh phủ bằng Whipping thì mọi người hãy lưu ý điều này nhé (nếu mang ra trời nóng thì rất nhanh chảy nên thường chỉ ăn tại nhà thôi) và mùa đông thì vô tư hơn.

BẢO QUẢN 

Ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sử dụng xong cần lau sạch miệng hộp (để hết sạch kem bám quanh miệng), đậy kín nắp và bọc trong túi nilong. Thời gian bảo quản được khoảng 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh.

Dòng whipping cream có nguồn gốc từ sữa động vật và có khả năng chịu nhiệt kém hơn hẳn so với topping cream. Dòng này bạn chỉ bảo quản tủ mát, không để nhiệt độ phòng hoặc trời nắng nóng, cũng tuyệt đối không bỏ tủ đông

– Lưu ý trong thời gian bảo quản thi thoảng hãy lắc hộp Whipping vài lần cho kem không bị đông lại ở đáy.